pxhereSegún una encuesta realizada por Too Good To Go, solo uno de cada diez españoles cree que el desperdicio de comida contribuye al cambio climático y muestra preocupación por ello. Ante esta situación y con motivo del Día Mundial de la Alimentación del pasado día 16 de octubre, desde Too Good To Go hacen un llamamiento a la concienciación “pues el desperdicio de alimentos es a día de hoy una de las mayores fuentes de emisiones de CO2 y reducirlo es una de las tareas que debemos llevar a cabo si queremos ayudar a controlar y revertir el calentamiento global”, apunta Oriol Reull, director de la plataforma en España.
Cabe recordar que según la FAO cada año se desperdician en el mundo 1.300 millones de toneladas de comida. Al mismo tiempo, n uinforme realizado por el IPCC ha puesto de manifiesto que toda la comida que termina en la basura en el mundo es responsable de hasta el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero o que el 30% de la tierra que se cultiva en el mundo se utiliza para producir alimentos que se desperdician. Queda claro así la influencia que un gesto tan cotidiano como tirar a la basura los restos de la cena o un tomate maduro tiene para el planeta.
Sin embargo, a pesar de estos datos, un 88% de los españoles no cree que el problema sea para tanto a nivel medioambiental, tal y como recoge esta encuesta que Too Good To Go ha realizado a nivel europeo. Es más, España estaría entre los países de Europa menos concienciados sobre esta problemática. Y es que de acuerdo a los resultados de este estudio, mientras que solo un 12% de los españoles se muestra preocupado por el desperdicio de alimentos y sus consecuencias sobre el medio ambiente, en Francia la preocupación se da ya entre el 77% de la población. A su vez, en el Reino Unido el desperdicio de alimentos mantiene en alerta al 68% de los habitantes y en Alemania hasta un 66% de su población es consciente del impacto que tirar comida a la basura tiene sobre el planeta.
“Se calcula que alrededor del 19% del desperdicio de comida en España se produce en el sector de la hostelería y en los supermercados y comercios de alimentación”, añade Reull. En apenas un año, la aplicación de Too Good To Go ya ha conseguido salvar en nuestro país más de 300.000 packs de comida de todo tipo de establecimientos de haber sido tirados a la basura al final del día, evitando así la emisión de más de 700.000 kilos de CO2 a la atmósfera.
Pero donde más desperdicio de alimentos se genera es en los hogares. Cerca del 57% de los consultados en la encuesta de Too Good To Go asumen que es en casa donde tiran más comida. Es por ello que la compañía ha puesto en marcha también su ‘Movimiento contra el desperdicio de alimentos’. “Nuestro objetivo es concienciar y empoderar a la sociedad en un problema tan grave como el desperdicio de alimentos dándoles las herramientas para combatirlo. Por ello, hemos lanzado un nuevo proyecto con el que nos hemos propuesto impactar en 4 niveles: negocios, hogares, educación y política”, añade Reull.
La compañía ha estrenado una nueva sección en su web con contenidos para inspirar sobre esos 4 pilares. Aquí se pueden encontrar todo tipo de consejos e información sobre cómo reducir el desperdicio en negocios y en las casas, así como talleres y materiales didácticos adaptados a cursos de primaria, secundaria y educación superior que desde la compañía han desarrollado y que son de acceso gratuito para que los profesores puedan incluirlos en sus clases para enseñar a las nuevas generaciones la importancia de combatir el desperdicio de alimentos. “Es en la educación de los más jóvenes donde se debe iniciar el cambio y por ello es importante que el desperdicio de alimentos esté presente en los colegios”, añade el responsable. Además, a nivel político Too Good To Go se propone actuar como un lobby con el objetivo de demandar e impulsar medidas por parte de las administraciones que ayuden a acabar con el problema.
Fuente: Too Good To Go
